Börek
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Börek Türk Mutfağı'nın geleneksel lezzetlerindendir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde meşhur olan börek Balkan Ülkeleri'nde de yaygındır. Böreğin temel maddesi yufkadır. İsteğe göre yufkanın içine peynir, kıyma, ıspanak ya da daha değişik sebzeler konularak hazırlanır.
Türkiyenin dışınnda kalan ve hala sevilerek pişirip yenilen böreğin bugünkü isimleri:
- Yunanistan: Burékki (μπουρέκι) ya da Píta (πίτα)
- Arnavutluk: Byrek ya da Boureg
- Bulgaristan: Banisa (Çuşka Byurek. Ayrıca beyaz peynirle doldurulmuş biber [Çuşka].)
- Eski Yugoslavya'da: Pita
- Bosna-Hersek'te içinde ne bulunduğuna bağlantılı olarak isimi farklıdır: Burek- et, patates ve soğan. Bundavera- kabaklı, Zeljanica-ıspanaklı, Krompiruša-patatesli ve Sirnica-peynirli.
 |
Yiyecek ve içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
|
Türk Mutfağı/Börekler |  |
|---|---|---|
|
Kömbe | Gaygana | Su Böreği | Peynirli Yufka Böreği | Pırasalı Yufka Böreği | Puf Böreği | Kol Böreği | Tepsi Böreği | Sigara Böreği | Mercimekli Bükme Böreği | Peynirli Sigara Böreği | Mayalı Hamur Böreği | Alt-Üst Böreği | Bohça Böreği | Cevizli Çörek | Cizleme | Domatesli Gözleme | Göbete Böreği | Hamsili Börek | Haşhaşlı Nokul | Çıplak Börek (kabak böreği) | Gözleme | Ispanaklı Börek | Tandır Böreği | Yufka Böreği | Kabak Kış Böreği | Kabaklı Yufka Böreği | Katmer | Kete | Kıymalı Gözleme | Kıymalı Yufka Böreği | Kıymalı Tandır Böreği |
||
