Kål

Wikipedia

?Kål
Vitkålsplantor
Systematik
Domän:	Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Brassicales
Familj:	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte:	Kål
Vetenskapligt namn
§Brassica Auktor: L., 1753
Arter
Kål (B. oleracea) Raps (B. napus) Sareptasenap (B. juncea) Svartsenap (B. nigra) Åkerkål (B. rapa)

Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Kål (Brassica) är ett växtsläkte i familjen korsblommiga växter hemmahörande i Europa, Asien och norra Afrika. Släktet har 35 arter men i Sverige återfinns bara åkerkål (B. rapa) och svartsenap (B. nigra) i vilt tillstånd. Vid enstaka tillfällen har några andra arter påträffats. Släktet omfattar även många arter, underarter och varieteter som är viktiga kulturväxter som används som grönsaks-, olje- och kryddväxter. Raps och rybs är viktiga oljeväxter. Kålrot och rova var tidigare viktiga rotgrönsker. Till arten kål (B. oleracea) hör många varianter såsom vitkål, blomkål och broccoli.

[redigera] Arter, underarter och varieteter inom släktet Brassica

Kål (B. oleracea)
- ssp. acephala
  - var. acephala bladkål, garneringskål, grön kruskål, grönkål
  - var. gongylodes kålrabbi
  - var. laciniata kruskål
- ssp. botrytis
  - var. asparagoides broccoli
  - var. botrytis blomkål
- ssp. capitata
  - var. capitata vitkål
  - var. elliptica sockertoppskål
  - var. rubra rödkål
  - var. sabauda savojkål
- ssp. oleracea
  - var. gemmifera brysselkål
Raps (B. napus)
- ssp. napobrassica kålrot
Åkerkål (B. rapa)
- ssp. rapa majrova
- ssp. chinensis
  - var. perviridis kinesisk kål (salladskål)
- ssp. pekinensis sellerikål