Charolais
Wikipedia
Charolais är en nötköttsras.
Det finns idag ingen kunskap om när den fösta "vita kalven" som ska vara anfader till rasen föddes. Men det finns spekulationer om att Rommarna introducerade vita nötkreatur Europa genom sina erövringståg. De tidigaste tecknen dateras till 878 e.k. Då det ett kungabrev på keltiska skriva om "Villa Boqenis" som betyder "Vita ungdjurets villa".
De därpå följande århundradena präglades av stridigheter, vilket ledde till att en kärna av de vita djuren isolerades i regionen Charolles och Brionnaise i Frankrike. Under denna period utan tillförsel av nytt blod utvecklades en ren ätt av Charolais.
När sedan Charolles-regionen återförenades med resten av Frankrike, 1772. Öppnades gränserna vilket medgav att rasen och dess egenskaper kunde spridas. Rasen som tjänade som både dragare och köttras vann nu anseende att producera ett kvalitetskött.
