Строупвафел
Из пројекта Википедија
Строупвафел (хол. Stroopwafel, у значењу "вафл са сирупом") је холандски колач који се прави од две кружне обланде које подсећају на вафл са филом од карамеле у средини. Понекад се додају лешници и остали укуси као филови. Строупвафел колачи су око 10 центиметара у пречнику. Традиционално се спремају тако што се сече свеже направљени вафл на два дела, маже фил и две половине се поново спајају.
Строупвафел колачи су стара холандска посластица, која је измишљена у граду Хауда 1784. године. По причи, један пекар у Хауди је одлучио да направи колач од свих преосталих мрвица и зачина, а онда би га умочио у сируп од карамеле. Тако је Строупвафел почео као слаткиш сиромашних, а касније је постао најомиљенији колач Холандије који се служи уз чај или кафу. Овај колач може да делује изузетно слатко непривикнутим особама.
Традиционално, Холанђани га једу са шољом кафе, чаја или какаа. Пре него што се поједе, Строупвафел се ставља на врх топле шоље како би се омекшао. Строупвафел је најпродаванији артикл из исхране на амстердамском аеродрому, а у холандским супермаркетима постоји изобиље различитих Строупвафела који се продају у посудама, кутијама и кесама у Холандском стилу.
На многим пијацама Строупвафел колаче свеже праве пекари. Штанд са Строупвафел колачима може да се препозна из даљине по мирису свежег струпа (сирупа), а саме вафле су веће - величине тањира (20-25 cm) у пречнику. Исечци и мрвице се, обично у згуснутом комаду са сирупом који цури по ивицама током притискања, понекад продају у кесама као stroopwafelstukjes (комади Строупвафела).
За становнике осталих држава, Строупвафел колачи могу да се купе у посебним радњама или у супермаркетима, у деловима за гурманску храну; понекад са филом од јаворовог сирупа уместо устаљеног сирупа. Старбакс је скоро почео продају мини верзија Строупвафела.
