Фундук
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Фунду́к, лесной орех — плоды лещины крупной. Жёлто-коричневые орехи имеют практически шарообразную форму, длину 15-25 мм и ширину 12-20 мм.
В 100 граммах ядра ореха содержится 618 мгр калия, 354 мгр фосфора, 287 мгр кальция, 46 мгр циамина, 9 мгр ниацина и 4,1 мгр. железа. Ядро фундука содержит до 70 % орехового масла, около 12 % белков, около 16 % углеводов, не более 6 % воды.
В кондитерской промышленности из фундука получают ореховые пасту и муку, его жарят, засахаривают, солят.
[править] Ссылки
 |
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
| Фундук | ||
|---|---|---|
| Научная классификация | ||
|
