Reguła pięciu sekund

Z Wikipedii

Reguła pięciu sekund to żartobliwa teoria głosząca, że jedzenie upadłe na podłogę nie ulegnie zakażeniu groźnymi dla zdrowia bakteriami, jeśli zostanie podniesione przed upływem 5 sekund. Powołanie się na tę regułę pozwala łatwo obrócić w żart podniesienie i skonsumowanie kawałka jedzenia z podłogi w towarzystwie innych ludzi – co w wielu kulturach może uchodzić za odrażające.

Spożywanie jedzenia z czystej podłogi może być uważane za względnie bezpieczne; jednakże przekonanie, jakoby bakterie znajdujące się na powierzchni podłogi nie były w stanie przeniknąć do upuszczonego kawałka potrawy w czasie krótszym od 5 sekund (lub jakimkolwiek innym), jest fałszywe.

Na regułę 5 sekund nie powołuje się zwykle w przypadku upuszczenia żywności lepkiej (np. masło, jogurt, lody), do której brud przykleja się w widoczny sposób. Pochodzenie reguły 5 sekund jest nieznane.

[edytuj] Inne wersje

W zależności od inwencji osoby cytującej regułę, bywa ona zwana regułą trzech sekund, regułą dziesięciu sekund, i tym podobnie.

W Polsce w środowiskach młodzieżowych i studenckich najczęściej funkcjonuje odmiana, którą należałoby nazwać regułą trzech minut, ponieważ brzmi ona "trzy minuty nie leżało".

Nazwa reguły w tutaj podanym kształcie pochodzi z języka angielskiego (five second rule). Istnieją również jej narodowe odpowiedniki i podobne powiedzenia. W Brazylii mówi się: o que não mata, engorda ("jak cię nie zabije, to utuczy"). Podobne znaczenie ma hiszpańskie: lo que no mata, engorda i włoskie: Quel che non ammazza, ingrassa. Bardziej dosadnie brzmią chilijskie: chancho limpio no engorda ("Czysta świnia to chuda świnia", dosłownie: "Czysta świnia nie obrasta w tłuszcz") i południowoniemieckie: Dreck macht Speck ("Z gnoju powstaje słonina").

[edytuj] Podejście naukowe

Naukowe studium reguły 5 sekund zostało przeprowadzone w 2003 roku przez Jillian Clarke z Uniwersytetu Illinois (Stany Zjednoczone). Pobrała ona próbki zanieczyszczeń z podłóg w różnych miejscach uniwersyteckiego kampusu i poddała je analizie mikroskopowej. Okazało się, że nie zawierały one ponadprzeciętnie dużej ilości bakterii, co prowadzi do wniosku, że jedzenie podniesione z suchej podłogi w większości przypadków nie powinno stanowić zagrożenia dla zdrowia.

Jillian Clarke poddała jednak także badaniom samo sedno reguły 5 sekund, czyli hipotezę, jakoby krótki czas przebywania produktu żywnościowego na zakażonej powierzchni nie prowadził do przeniknięcia bakterii do próbki. By to zweryfikować, przez różny czas poddawała różne produkty spożywcze kontaktowi z gładkimi i chropowatymi płytkami podłogowymi, uprzednio skażonymi pałeczkami okrężnicy. Po badaniu mikroskopowym okazało się, że okrężnica przeniknęła do wszystkich próbek, nawet w krótszym niż 5 sekund czasie, co dowodzi fałszywości reguły.

Clarke zbadała też inne aspekty reguły 5 sekund, między innymi odkryła, że regułę częściej przywołują kobiety, niż mężczyźni, oraz że częściej "usprawiedliwia" się nią podnoszenie słodyczy, niż np. warzyw. Za swoje badania otrzymała w 2004 roku Nagrodę Ig Nobla.

Reguła 5 sekund była również tematem jednego z odcinków serialu telewizji Discovery, Pogromcy mitów. Chociaż metodyka badań była inna, doprowadziła ona do tego samego wniosku: nie jest ważne, jak długo żywność wystawiona jest na działanie bakterii - nawet 2 sekundy to zbyt długo, by pozostała nieskażona.