Scheepsbeschuit
Scheepsbeschuit (of zeebeschuit) is een traditionele gebakken harde deegkoek die lange tijd kan bewaard worden en dan ook vaak werd meegenomen door vissers of zeelui als proviand voor lange tochten. Momenteel is zeebeschuit nog steeds in kustgemeenten te koop bij enkele bakkers.
[bewerk] Zeebeschuit uit Oostende
- 1 kg bloem; 350 g water
- 7 g zout; 7 g suiker; 8 g boter
Kneed de ingrediënten tot een vast, homogeen deeg. Rol het uit, draaien, opvouwen en opnieuw uitrollen, dit enkele malen. Steek het deeg uit in platte koekjes en bak ze ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven (200 °C). Bewaar ze afgekoeld in een goed afsluitbare (beschuit)bus of weckfles.
