Dunschiller

Een dunschiller is een mesje waarmee aardappels, appels, komkommers enz. op een gemakkelijke manier dun kunnen worden geschild.

Het mesje is voorzien van een gleuf, waarvan de onderste rand scherp is gemaakt. De bovenste rand verhindert dat het mesje diep in de aardappel kan worden gesneden. De werking is te vergelijken met die van een kaasschaaf.

Het mesje kan parallel aan het lemmet zijn bevestigd, maar kan er ook haaks opstaan zoals bij een kaasschaaf.

Het mesje zit meestal flexibel in een houder, zodat het met de ronding van de aardappel mee kan draaien. Dit gedeelte kan ook uit de houder worden gehaald en er ondersteboven weer worden ingezet. Zo kunnen linkshandigen hem ook gebruiken. Er zijn echter ook dunschillers met een vast mes parallel aan het lemmet, dat in dit geval meestal van hout of kunststof is gemaakt. Dit type dunschiller kan ook zowel links- als rechtshandig worden gebruikt omdat er twee snijkanten aan het mesje zitten.

Geoefende aardappelschillers is het gebruik van de dunschiller de eer te na. Zij zweren bij het ouderwetse aardappelschilmesje, waarmee in principe dunner geschild kan worden. Mensen die zweren bij de dunschiller zien het voordeel vooral in het feit dat redelijk dun, maar vooral ook in combinatie met snel geschild kan worden.