Bleu de Costaros
| Bleu de Costaros | |
|---|---|
| Herkomst | Savoie |
| Vetgehalte | 45 % |
| Vorm | cilindrisch, doorsnede 10 cm |
| Hoogte | 7-8 cm |
| Gewicht | 550-600 g |
| Type | blauwaderkaas |
| Oorsprong | volle koemelk |
De Bleu de Costaros is een Franse kaas uit het dorpje Costaros in Auvergne in het departement Haute-Loire. Lokaal wordt de kaas ook de “fromage à vers” genoemd.
De Bleu de Costaros is een boerenkaas, gemaakt van rauwe, volle koemelk. Het is een blauwaderkaas. Het meest in het oog springende kenmerk van de kaas is toch wel de fromage à vers, ofwel de kaas met de kaasmijt. Wanneer je deze kaas voor je hebt, moet je niet vreemd opkijken wanneer er iets in beweegt. Het schijnt een lekkere kaas te zijn, maar velen zullen hem om zijn bewoning nooit proeven.
