Sate Tegal
Sekang Wikipédia, Ènsiklopédhi Bébas basa Banyumasan: dhialék Banyumas, Tegal, Cirebon karo Jawa Serang/Banten lor.
Sate Tegal ialah sate khas sekang daerah Tegal sing digawe sekang daging kambing utawa domba enom. Potongan daginge digawe serupa karo bentuk dadu, ukurane ± 1,5 s/d 2 cm, disusun nang tusukan sate sing digawe sekang batang wuluh. Susunane diselang-seling karo potongan gajih karo ati. Sate dibakar nganggo bara arang kayu utawa batok kelapa, bisa mateng banget bisa juga setengah mateng, tergantung selera. Bumbune antarane: kecap manis, cabe rawit, brambang karo tomat. Nang Tegal, sate di dol nganggo satuan kodi, kira-kira 20 tusuk Sate.
Warung sate Tegal sing terkenal antarane:
- Rumah Makan Ibu Sari: anane nang jalan raya Lebaksiu ± 20 km arah kidul kota Tegal (arah kota Purwokerto).
- Rumah Makan Sari Buah: anane nangarep Stasiun Kereta Api Tegal arah pojok lor lapangan Perumka Tegal.
mBalik ming: Panganan Banyumasan ; Panganan lan Plesiran Tegal