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| 생물 분류 | ||||||||||||||
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| 학명 | ||||||||||||||
| Panicum miliaceum Linnaeus |
기장은 곡식의 일종이다.
약 7000년 전 남코카커스와 중국에서 서로 비슷한 시기에 곡식으로 재배하기 시작했다. 인도, 러시아, 중동, 터미, 루마니아에서 많이 기른다.
기장은 여러 조건에 잘 적응하고, 빠른 기간 안에 크며 물을 많이 필요로 하지 않는다. 키는 100 cm 가량이며 2~3 mm의 낱알이 이삭으로 열린다.
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