チョウメンは、焼き麺の一種。
インドにおいて食べられており、様々な香辛料と食材を一緒に煮込んで作られるいわゆるカレーが常食のインドにおいてとても珍しい麺料理である。都市から田舎まで、インド中のあらゆるレストランで取り扱われている。。 レストランなどではvege chowmien, egg chowmien, cheese chowmienなどといった呼称が使われており、それぞれ表記どおりの組み合わせである。 伝来については諸説あるが、英語表記の際にchowmien（麺）と書くことから、中国からその製法が伝わったとする説が有力である。 味は日本で食されている焼そばとほぼ変わらず、現地に住むインド人よりも旅行者に好まれる。そのためか、他の料理に比べ値段設定も若干高い。
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