Stéatose hépatique
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La stéatose hépatique est une maladie du foie de gravité et d'évolution variables.
Lorsque le foie est trop gras (c'est-à-dire qu'il comporte trop de triglycérides), cela provoque un dérèglement des transaminases. Cela se rencontre assez souvent chez les personnes obèses, diabétiques, ou encore alcooliques.
Ce phénomène est cependant utile aux oiseaux migrateurs, qui l'utilisent pour stocker de la graisse lors de leurs migrations.
On reproduit artificiellement ce phénomène lors de la production de foie gras, en gavant l'oiseau.
