Retinta
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Vous avez de Cette race espagnole résulte de la fusion au cours du XXème siècle, de trois races locales cousines: Colorada extremeña, Rubia andaluza et Retinta andalouza. Le livre généalogique a été publié en 1987.
Sa robe est rouge, avec des variantes de la plus sombre (acajou cacao pour la Retinta) à la plus claire. (rouge tuilé pour la Colorada et froment pour la Rubia) Exceptionnellement, il peut y avoir des taches blanches sur les pattes. L'entourage des yeux est plus clair (perdrix) et les muqueuses sont rosées. Le taureau pèse 900 à 1000 kg pour 1,45 m au garrot et la vache pèse 500 à 600 kg pour 1,40 m au garrot. Sa ressemblance avec la race française Salers, laisse à penser qu'elles sont apparentées.
C'est une race rustique, élevée dans la partie sèche au sud-ouest de l'Espagne. Plus de 90 % de l'effectif de 200 000 têtes se situe en Andalousie et Extremadure. Ce milieu est marqué par la sècheresse estivale et une période de carence. Elle est élevée en mode extensif par troupeaux de 30 à 40 vaches pour un taureau. La vache possède un caractère maternel bien marqué. Son lait n'est pas exploité, mais il suffit à nourrir des veaux à bonne vitesses de croissance.
Elle est connue pour donner une viande rouge ferme, juteuse et savoureuse. La sélection porte sur l'amélioration des quakités de production de viande par la conformation des animaux, tout en maintenant la rusticité et l'adaptation au système estensif.
