Piment Jalapeño
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Le piment jalapeño est une variété mexicaine du piment, (Capsicum annuum), plante condimentaire de la famille des Solanacées . Il est originaire de Jalapa, ville de l'État du Veracruz au Mexique. Sa couleur est verte ou rouge, selon sa maturité. C'est le fameux chipotle lorsque le rouge est séché et fumé.
Le piment jalapeño titre 2500 à 8000 sur l'échelle de Scoville.
