Paquiro
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Francisco Montes dit « Paquiro », né à Chiclana de la Frontera (Espagne, province de Cadix) en 1805, mort le 4 avril 1851, était un matador espagnol.
Disciple de Pedro Romero à l'Ecole de de tauromachie de Séville, « Paquiro » fut un grand innovateur de la corrida, notamment dans le maniement du capote. Il prend l'alternative à Madrid (Espagne) le 18 avril 1831, avec comme parrain Juan Jiménez « Morenillo ».
A partir de 1840, il entre en rivalité avec l'un des plus grands matadors de cette époque, « Cúchares ».
Il poussa à une importante rénovation de la corrida, lui appliquant un sentiment artistique et crréateur, définissant clairement le but de chacun des intervenants. Il écrivit un traité Tauromaquia completa (« Tauromachie complète »), dans lequel il définit sa conception du toreo. Il modifia même l'habit de lumière et imposa l'usage d'une nouvelle coiffe, depuis appelée en son honneur « montera ».
Il reçut de nombreuses cornadas qui, ajoutées à son penchant immodéré pour la boisson, diminuèrent progressivement ses facultés. Il se retire en 1847, puis redescend dans l'arène en 1850 afin de refaire une fortune largement entamée par de mauvaises affaires dans le négoce du vin. Mais le « Paquiro » de cette époque n'a plus grand rapport avec celui des premières années.
