Mtabba
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Mtabbal ou (Baba Ghanouj) appellation Orientale (Libanaise) d'un plat a base de purée d'aubergines griées et de Tahiné (créme de sezame), jus de citron et de l'ail arroser d'huil d'olive. souvent accompagné avec des produits frais comme la tomate, menthe fraîche, olive, navet macéré et des grains de grenade âcre...etc.