Discuter:Goût
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Il manque dans cet article le traitement de l'autre sens du mot : cf blague de mauvais goût ou Le goût des autres. je ne sais pas comment l'exprimer : sensibilité ? inclination ? penchant ? help, je ne trouve pas mes mots pour expliquer ce que c'est... :oO --Pontauxchats | ✉ 16 aoû 2004 à 13:53 (CEST)
- Tu donne ta langue au chat ?... ou ton pont ? Treanna °¿° 16 aoû 2004 à 13:55 (CEST)
- L'aptitude a discerner le beau ? Jyp 16 aoû 2004 à 13:58 (CEST)
[modifier] Glissement sémantique
J'ai noté que les définitions de goût, arôme et saveur ne sont jamais les mêmes d'un interlocuteur à un autre. Pour résoudre ces problèmes, j'avertis toujours dans une dégustation que : - goût = définition du 5ème sens (acide, amer, salé, sucré), - arôme = parfum par rétro-olfaction dans plus dans le nez - saveur = parfum ressenti au palais
avec le dosage suivant : note, touche, nuance, soupçon (décroissant).
et bien entendu goût redevient négatif (goût de pourri, goût de cave, d'oeuf pourri, de chou cuit etc...).
Je n'ai pas dit que je détiens la vérité, mais je préfère redéfinir les termes avec ceux avec qui je partage les dégustations.
[modifier] acdité
comment est vraiment "capté" l'acidité du jus de citron au niveau de la langue????
