Chylomicron
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Les chylomicrons sont des lipoprotéines qui se forment en période de digestion. Elles sont responsables du transport des lipides de l'intestin grêle vers les tissus.
Lors de l'absorption, les divers lipides provenant de l'alimentation, et transportés par les micelles, pénètrent à l'intérieur des cellules de la bordure en brosse par diffusion simple. Une fois à l'intérieur, acides gras et glycérol se regroupent pour former des triglycérides qui se retrouvent enveloppés par des protéines. Cet ensemble lipides-protéines forment les chylomicrons.
Les chylomicrons peuvent alors quitter les cellules de la paroi intestinale, mais de part leur taille, ils ne peuvent pas rejoindre les capillaires sanguins. Ils passent alors par la voie lymphatique.
- Densité (par rapport à l'eau) : inférieure à 0,94.
- Diamètre : entre 100 et 1 000 nm.
- Composition : 98 % de lipides, 2 % de protéines.
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