Boil over
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Le Boil Over ou Boilover est un phénomène qui intervient lorsqu'on essaye d'éteindre un incendie de matière grasse (notamment d'huile, feu de friteuse) avec de l'eau. Il s'agit d'une projection d'huile brûlante et souvent enflammée.
En effet l'eau plus dense que l'huile a tendance à migrer sous celle-ci.
L'incendie apportant de l'énergie à cette eau, elle se transforme en vapeur sous la surface de l'huile.
La pression devenant trop importante, la couche d'huile en feu se rompt et des morceaux de cette couche sont projetés dans toutes les directions.
[modifier] Comment éteindre un feu gras
La première chose à faire est de prévenir les pompiers au 18 ou 112 avec un portable.
Sur ce type de feu l'utilisation d'extincteur de classe A (à eau) est dangereuse ainsi que l'utilisation trop proche d'extincteurs à poudre car il y à un fort risque de projection de l'huile au vu de la pression de sortie de la poudre.
Les extincteurs utilisables sont de classe B, à dioxyde de carbone (CO2) (aussi appelé "neige ou gaz carbonique"). N'oubliez pas de vérifier le bon fonctionnement de l'extincteur AVANT d'attaquer le feu. De plus une nouvelle classe de feu à fait son apparition, la classe F: feux liés aux auxiliaires de cuisson (huiles et graisses végétales et animales) sur les appareils de cuisson; par conséquent de nouveau type d'extincteurs.
Si vous n'avez pas d'extincteur prenez un linge humide (une serviette ou un chiffon assez grand feront l'affaire). Après vous être assuré que le linge est assez grand pour couvrir la surface en feu, humidifiez le linge et recouvrez la surface en feu. Vous pouvez aussi utiliser une couverture anti-feu.
