Ayran
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous avez de  |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la cuisine, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
L'ayran est une boisson lactée très prisée en Turquie. On peut le préparer à partir d'un tiers de yoghourt frais fabriqué à partir de lait de brebis entier et naturel, et de deux tiers d'eau de source ainsi que d'une pincée de sel. Le tout bien battu donne une boisson rafraichissante, hydratante et apportant des sels minéraux. Les assyro-chaldéens et les Kurdes appellent cette boisson "dawé".
