Anselme Payen
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[modifier] Biographie
Anselme Payen (né le 6 janvier 1795, mort le 12 mai 1871) est un chimiste français.
Il travallait dans une usine qui fabriquait du sucre à partir des racines de betteraves sucrières. C'est à ce moment-là qu'il s'intéressa aux réactions chimiques produites par les plantes.
[modifier] Découvertes
Découverte de la diastase et de la cellulose.
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