Anis de Flavigny
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Vous avez de Les Anis de Flavigny, sont une friandise élaborée à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne. Il s'agit d'une graine d'anis vert enrobée de sirop de sucre aromatisé: anis, violette, rose, menthe, réglisse, oranger...
Ce sont des moines Bénédictins qui, en fondant l'abbaye en 719, se lancèrent dans la fabrication de ce bonbon en utilisant l'anis raporté au début de notre ère par le grand voyageur romain Flavius.
Après la Révolution Française, de nombreux confiseurs, se lanceront aussi dans la fabrication de cette friandise selon la recette originelle qui n'a pas variée.
Aujourd'hui, une seule fabrique d'anis perpétue la fabrication artisanale de ce bien bon bonbon: la maison Troubat.
Il en existe trois sortes :
- les boîtes de collection (anis, menthe, violette, rose, jasmin, vanille, cannelle, oranger, réglisse, café) - les boîtes ovales (anis, violette, menthe, oranger, rose et réglisse) - les boîtes ovales d'Anis de Flavigny certifiés biologique (anis, menthe, réglisse, mandarine, gingembre, cassis)
