Acide eicosanoïque
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cet article est une ébauche à compléter concernant la chimie, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
L'acide eicosanoïque appelé aussi acide arachidique est un acide gras saturé présent dans l'huile d'arachide. Il fond à 75,4°C et sa formule chimique est CH3(CH2)18COOH.
- Nom scientifique : acide eicosanoïque
- Nom commun : acide arachidique
- Autre nom : acide n-eicosanoïque
- Numéro CAS : 506-30-9
- Formule chimique brute : C20H40O2
- Masse moléculaire : 312,53 g/mol
- Point de fusion : 74-77 °C
- Point d'ébullition : 328 °C
- Solubilité dans l'eau : pratiquement insoluble