Wildgemüse
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Als Wildgemüse oder Wildkräuter bezeichnet man wild wachsende, einjährige oder mehrjährige Pflanzen, die essbar sind. Eine Unterscheidung dieser beiden Begriffe fällt dem Laien oft schwer. Die Pflanzen oder Pflanzenteile von Wildgemüse können roh oder gekocht verzehrt werden und besitzen oft intensives Aroma. Wildkräuter werden im Gegensatz zu Kulturpflanzen oft wegen ihrer geringeren wirtschaftlichen Bedeutung als Nutzpflanze oder mangelnden Nutzbarkeit als Unkraut bezeichnet.
[Bearbeiten] Liste bekannter Wildkräuter und -gemüse
- Ackerdistel
- Ackerschachtelhalm
- Ackersenf
- Ampfer, Stumpfblättriger
- Bachehrenpreis (Veronica beccabunga)
- Barbarakraut
- Beifuß
- Beinwell
- Berufskraut
- Bibernelle
- Birke
- Boretsch
- Breitwegerich
- Brennnessel
- Brunnenkresse
- Bärlauch
- Dost
- Eiche
- Feldsalat
- Feldstiefmütterchen
- Feldthymian
- Fett(e)henne
- Fingerkraut, Kriechendes
- Flughafer
- Giersch
- Gras
- Gundermann
- Guter Heinrich
- Gänseblümchen
- Gänsedistel
- Gänsefingerkraut
- Günsel, Kriechender
- Habichtskraut, Kleines
- Hirtentäschel
- Hohlzahn, Gelber
- Hopfen
- Huflattich
- Johanniskraut
- Kalmus
- Kamille
- Klee
- Klette, Große
- Knoblauchsrauke
- Kohldistel
- Kümmel
- Labkraut
- Leimkraut
- Linde
- Lungenkraut
- Löffelkraut
- Löwenzahn
- Malve, Wilde
- Möhre, Wilde (Daucus carota subsp. carota)
- Nachtkerze
- Nelkwurz
- Pastinak
- Pfeffer Knöterich
- Pfennigkraut
- Plattererbse, Knollige
- Portulak
- Quecke
- Rainkohl
- Rapunzel Glockenblume
- Rotbuche
- Rutenmelde
- Sauerampfer
- Schafgarbe
- Schlangen-Knöterich
- Spitzwegerich (Plantago lanceolata)
- Taubnessel, Weiße (Lamium album)
- Teufelskralle, Ährige
- Topinambur
- Tormentillfingerkraut
- Veilchen, Wohlriechendes
- Vogelknöterich
- Vogelmiere
- Waldehrenpreis
- Waldmalve
- Waldmeister
- Wasserminze
- Weg Rauke
- Wegwarte
- Weidenröschen
- Wiesenbocksbart
- Wiesenfrauenmantel
- Wiesenkerbel
- Wiesenklee
- Wiesenknopf, Großer
- Wiesenlöwenzahn
- Wiesensalbei
- Wiesenschaumkraut
- Wiesenschlüsselblume
- Wiesenstorchenschnabel
- Zaunwicke (Vicia sepium)
