Wärmeentwesung

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Die Denaturierung von Eiweißverbindungen beginnt bei ca. 42°C und ist irreversibel.

Die Wärmeentwesung ist ein Verfahren der Schädlingsbekämpfung und basiert auf dem Prinzip, dass Milben, Käfer und Motten bzw. deren Eiablagen, Larven, Puppen, bei einer Temperatur ab ca. 42°C durch Eiweiß gerinnung abgetötet werden.

Die häufigsten Vorratsschädlinge wie Milben, Käfer und Motten entwickeln sich in einem Temperaturbereich von 12°C bis 35°C. Die Entwicklungskurve zeigt einen flachen Anstieg, ausgehend vom unteren Entwicklungsnullpunkt (Beginn der Entwicklung) bis zum Entwicklungsoptimum und endet in einem steilen Absinken auf den oberen Entwicklungsnullpunkt (Ende der Entwicklung).

Unterhalb des unteren Entwicklungsnullpunktes kann sich das Individuum nicht weiterentwickeln und gerät in eine Kältestarre. Erst bei Temperaturen deutlich unter dem Gefrierpunkt tritt der Kältetod durch Gefrieren der Körperflüssigkeiten ein.

Da Insekten nicht transpirieren können, fehlt ihnen die Fähigkeit, die Körpertemperatur durch Schwitzen oder Hecheln zu regulieren. Steigen die Temperaturen über das Entwicklungsoptimum hinaus, so wird die Entwicklung schnell verzögert, und es kommt am oberen Entwicklungsnullpunkt schließlich abrupt zur Hitzestarre. Der Hitzetod des Individuums wird bereits zwischen 42°C und 45°C durch die Denaturierung der Eiweißsubstanzen hervorgerufen ("Spiegelei-Effekt").

[Bearbeiten] Die Behandlung

Es gibt zwei thermische Verfahren (Erwärmung der Luft mittels dafür vorgesehenen Spezialöfen):

kalte Außenluft wird erhitzt und durch das Gebäude gedrückt
nur die Raumluft wird im Umluftverfahren erwärmt

Für eine Wärmeentwesungs-Behandlung sind kaum Vorbereitungsmaßnahmen notwendig. Es genügt, Fenster, Türen und sonstige Maueröffnungen zu schließen. Maschinen oder Fördersysteme müssen nicht demontiert oder geöffnet, lediglich leer gefahren werden. Die Anzahl der einzusetzenden Wärmeentwesungs-Öfen wird bestimmt durch Gebäudekonstruktion, Raumvolumen, Anlagen und Einrichtungen. Die Öfen erwärmen die gesamte Raumluft langsam im Umluftverfahren. Die Thermostate sorgen dafür, dass die Abtötungstemperatur zwischen mindestens 50 °C und maximal 60 °C jederzeit und überall eingehalten wird. Dies garantiert eine optimale Wirkung und schließt Hitzeschäden am Gebäude oder an der Infrastruktur aus.

Befahrbare Wärmekammer, 900 Liter Nutzraum

Energetisch am Sinnvollsten ist die Wärmebehandlung in einer Wärmekammer. Diese hat sehr dünne Innenwände und eine Isolationsschicht, zumeist Steinwolle, zwischen den Innenwänden und dem Außenmantel. Beim Aufheizen müssen nur die Innenwände aufgeheizt werden, damit eine gleichförmige Temperaturverteilung erreicht wird. Eine Frischluftzufuhr ist bei der Wärmeentwesung nicht notwendig und somit kann der Energiebedarf hierfür auch eingespart werden. Die Energiekosten sind der größte Anteil an den Betriebskosten.

Wärmekammern für die Wärmeentwesung werden bevorzugt in einer befahrbaren Version ausgeführt. Dadurch entfällt das manuelle Be- und Entladen. Während das Produkt eingefahren wird, wird die Kammer nur kurz geöffnet und somit ist der Wärmeverlust ebenfalls minimal. Üblicherweise sind diese Wärmekammer heute mit einem elektronischen Temperaturregler, einer motorischen Luftumwälzung, einem Temperaturbegrenzer und natürlicher einer elektrischen Heizung aus Rohrheizkörper ausgestattet. Der elektronische Temperaturregler ersetzt heute den Thermostaten, der meist sehr teuer und ungenau ist. Die motorische Luftumwälzung stellt sicher, dass im ganzen Nutzraum die gleiche Temperatur erreicht wird und somit die Wärmebehandlung im ganzen Nutzraum sichergestellt ist. Der Temperaturbegrenzer überwacht, redudant zum Regler, die Temperatur in der Kammer. Bei einer Störung des Reglers oder der Steuerung schaltet der Temperaturbegrenzer bleibend die Heizung derart ab, dass keine Gefahr für das Produkt, die Wärmekammer und die Umgebung besteht.