Pangasius
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| Systematik | ||||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||||
| Pangasius sutchi | ||||||||||||||
| Fowler, 1937 |
Der Pangasius (Pangasius sutchi, auch bekannt als Catfish) ist ein Süßwasserfisch.
Der weißfleischige Speisefisch, der der Gruppe der Welse angehört, wird in Deutschland immer bekannter und gehört in den USA, Vietnam, China und Japan längst zum Alltag.
Der Fisch wird unter anderem mit Reismehl und Bananen gefüttert. Nach acht Monaten erreicht er sein Schlachtgewicht von 1,5 kg bis 2 kg. Der in Europa erhältliche Pangasius zeichnet sich durch einen geringeren Fettgehalt gegenüber der für asiatische Märkte gezüchteten Variante aus.
Der Pangasius wird hauptsächlich in Vietnam im Mekong-Delta, in dem er auch heimisch ist, in Aquakultur gezüchtet und ist nahezu grätenfrei. Er ist in der Bundesrepublik Deutschland, Österreich und der Schweiz meist nur gefroren erhältlich. Es gibt Bemühungen, ihn zunehmend frisch in den EU-Raum zu importieren.
[Bearbeiten] siehe auch
[Bearbeiten] Weblinks
| Wiktionary: Pangasius – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme und Übersetzungen |
