Kochfeld
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Ein Kochfeld ist eine wärmeerzeugende Platte zum Erhitzen von Töpfen und Pfannen.
Traditionell ist ein Kochfeld Teil eines Herdes. Der Begriff Herd beschreibt ein Kombinationsgerät mit einem Kochfeld oben und einem Backofen unten. Heutzutage werden die beiden Funktionen eines Herdes allerdings meist auf zwei separate Geräte, das Kochfeld und den Backofen aufgeteilt. Dies ermöglicht größere Flexibilität bei der Kücheneinrichtung und eine bessere Ergonomie.
Kochfelder haben meist mehrere Kochzonen zum gleichzeitigen Erwärmen von mehreren Töpfen und Pfannen. Haushaltsüblich sind vier verschiedene Kochzonen; es werden aber auch Modelle mit bis zu sechs Kochzonen angeboten. Die Kochzonen eines Kochfeldes haben meist unterschiedliche Größen und Heizleistungen, damit verschiedene Topfgrößen ohne allzu großen Wärmeverlust erhitzt werden können.
Die Kochzonen elektrischer Kochfelder sind in älteren oder einfachen Modellen als offene Heizwendeln oder als Metallscheiben mit innenliegenden Heizelementen ausgeführt. Moderne Kochfelder haben meist eine glatte Glaskeramik-Oberfläche, die alle Kochzonen abdeckt. Gasbeheizte Kochfelder sind meist in Edelstahl mit gusseisernen Topfträgern ausgeführt, es gibt aber auch Gaskochfelder in Glaskeramik.
Man unterscheidet Kochfelder nach der Art der Wärmeerzeugung:
- Elektrokochfeld – die Wärme wird innerhalb des Kochfeldes mit elektrischen Heizelementen erzeugt
- Gaskochfeld – das Kochfeld erhitzt die Töpfe mittels einer offenen Gasflamme
- Induktionskochfeld – das Kochfeld erzeugt ein magnetisches Wechselfeld, welches im Boden der Töpfe Hitze entstehen lässt
Außerdem beschreibt man Kochfelder nach Art des Materials oder des Aussehens:
- Glaskeramik-Kochfeld (auch Ceran-Kochfeld)
