Diskussion:Grütze
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In roher bzw. gequollener Form gibt es Zubereitungen als Salat, z.B. Tabouleh (arabisch) oder Bulgur (türkisch), mit Minze, Petersilie und Tomaten.
Denn für Tabouleh oder Taboulé verwendet man in der Regel Couscous, für Bulgur entsprechendes vorgegartes Vorfabrikat, das auch Bulgur heißt.
Bisher habe ich keine Quelle gefunden, die Grütze auch aus Weizen nennt, auch der Vergleich mit Graupen hinkt ein wenig, sind die Graupen doch schlicht rundgeschiffene, von Spelzen befreite Getreidekörner, meistens Gerste oder Weizen. Also weder Grieß, noch Schrott. -- Ilja 23:38, 8. Mär 2004 (CET)
Hallo Ilja, eine Quelle für Grütze aus Weizen ist leicht zu nennen: "Das Lebensmittellexikon" (ca. 1700 Seiten) aus dem renommierten Behr's Verlag.
Weiterhin bin ich nicht damit einverstanden, dass du die Passage über Bulgur als Salat gelöscht hast. Wie ich bereits geschrieben habe, ist Bulgur ein Parboiled-Weizen, der tatsächlich nur eingeweicht werden muss - selber schon oft zubereitet und genossen!! Benutzer:burgkirsch 9.März 11:10
