Glucuronsäure
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Glucuronsäure (bzw. Glucuronat) findet sich in pflanzlichen und tierischen Organismen und ist ein Derivat der Glucose, von der sie sich durch die Oxidationsstufe am sechsten Kohlenstoff unterscheidet, wo eine Carboxylgruppe statt einer Hydroxymethylgruppe vorliegt.
Im Stoffwechsel dient die Substanz der Entgiftung (Phase II der Biotransformation): Gift- und Arzneistoffe oder auch Steroidhormone wie das Östrogen werden durch Verbindung mit Glucuronsäure wasserlöslich gemacht.
Die Säure löst sich in Wasser und Alkohol, ihr Schmelzpunkt liegt bei 165°C. In der kristallinen Form zeigt sich Mutarotation.
(Anmerkung zur Strukturformel: siehe Diskussion)
