Éclair
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Bei einem Éclair (Aussprache: eklär), in Deutschland auch als Liebesknochen oder Hasenpfote bezeichnet, handelt es sich um ein längliches, glasiertes und mit Sahne gefülltes Gebäck aus Brandteig. Die Füllung kann auch aus anderen Zutaten wie Erdbeer-, Himbeer-, Kaffee-, Schokoladen-, Vanillecreme oder Schokoladen-/Vanillepudding bestehen. Der Name kommt von französisch éclair, was eigentlich „Blitz“ heißt; damit wird darauf angespielt, dass es sehr schnell, d. h. blitzartig, verspeist wird.