Semme
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A Semme (Plural Semmen) wäad aus am Hepfadoag mit Woaz gmacht. Da Nama kummt vom lateinischn simila, wås Mêî aus Woaz hoaßt; uasprüngli wars a assyrisch´s Woat (samidu = weiß´ Mêî).
A Semme mauß mindestens 50 Gramm wiegn; is rund, inna weich und außn knusprig. Friara håts obm oan oanzign Schnitt g´habbt, heit´z´dog gibts fast nua no industriell heagstêîde Kaisasemmen.
Semmen passn in da Friah mit Butta und Marmalad, zua Brotzeit mit Wuascht oda Kaas, zu ana Suppn und und und. Gean g´essn weads a ois Lebakaassemme.
[dro wärkln] Semmeknedl
Füa Semmeknedl wean oidbachane Semmen in Scheim gschnittn und zam mit am Oa, Zwiebe und Bädasui zu am Doag vararbat.
