Yerba mate

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Yerba mate

[[Resim:{{{Ek resim}}}|244px]]

Üst âlem	Eukaryota
Âlem	Plantae
Alt âlem	{{{Alt alem}}}
Şube	{{{Şube}}}
Alt şube	{{{Alt şube}}}
Bölüm	Magnoliophyta
Sınıf	Magnoliopsida
Alt sınıf	{{{Alt sınıf}}}
Üst takım	{{{Üst takım}}}
Takım	Aquifoliales
Alt takım	{{{Alt takım}}}
İnfra takım	{{{İnfra takım}}}
Üst familya	{{{Üst familya}}}
Familya	Aquifoliaceae
Alt familya	{{{Alt familya}}}
Oymak	{{{Oymak}}}
Alt oymak	{{{Alt oymak}}}
Cins	Ilex
Alt cins	{{{Alt cins}}}
Tür	{{{Tür}}}
Alt tür	{{{Alt tür}}}
Tür	Ilex paraguariensis A.St.-Hil.
Korunma durumu: Yakın tehdit altında IUCN Kırmızı Listesi 2.3 (1994) sürümü

{{{Not}}}

Yerba mate çayı, geleneksel kabı ve pipeti

Yerba mate, bilimsel tür adı Ilex paraguariensis olan bir bitkinin Rioplatense İspanyolcası'ndaki adıdır. Aynı bitki, Portekizce'de erva mate olarak geçer.

Aquifoliaceae familyasına dahil olan bitkiler içinde yer alan yerba mate, kuzey Arjantin, Paraguay, Uruguay, güney Brezilya ve Bolivya gibi tropik altı Güney Amerika ülkelerinde yerel olarak yetişen bir bitki türüdür ve yine mate olarak adlandırılan, adı geçen ülkelerde bolca tüketilen ve kafein oranı yüksek olan bir çayın hazırlanmasında kullanılır.

Bilinen diğer ismi Paraguay Çayı'dır. Anlam itibari ile yerba bitki, mate de kap anlamına gelmektedir.

Avrupalılar tarafından yerlilerin yeşil altını olarak nitelendirilmiştir. Özellikle Arjantin'in günlük yaşamında önemi büyüktür; zaman zaman fabrika işçilerinin içmeleri yasaklanmıştır.

Orta tropik bir bitki olarak, yüksek sıcaklığa ve yıllık 1500 mm üzerinde yağışa ihtiyaç duyar. İçecek bitkinin öğütülmüş toz halinden hazırlanır. Genelde kendisine has kabına (mate) konan toz üzerine sıcak su dökülerek kendine has elekli pipeti ile içilmektedir. Aynı tozun üzerine defalarca (3-10) sıcak su döküp içmek mümkündür.

Hafif uyarıcı etkisi varsa bile çay ve kahvenin yanında çok düşük kalmaktadır. İştah kesme ve diüretik özelliği bilinmektedir.

Sütle karıştırıp içmek de mümkündür; genelde çocuklara bu şekilde verilmektedir. Popülaritesi Kuzey Amerika'da giderek artmaktadır, genelde kahve alışkanlıklarını bırakmak isteyenler için iyi bir yöntemdir. Arjantinli Che Guevara'nın astımına karşı sürekli tükettiği bilinir.

Türkiye'de tarçın katkılı çay poşeti şeklinde piyasada bulmak mümkündür.

"http://tr.wikipedia.org../../../y/e/r/Yerba_mate.html"'dan alındı

Sayfa kategorileri: Alkolsüz içecekler | Kafein | Bitkiler

Yerba mate

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Views

Sitede yol bulma

Ara

Diğer diller