Pyttipanna
Wikipedia
Pyttipanna, eller "pytt i panna" (=småsaker i panna) är en maträtt som brukar räknas som svensk husmanskost.
Tärningar av kokt potatis utgör stommen i denna rätt. De blandas med lök och köttbitar och alltihop steks i varm stekpanna. En portion pyttipanna serveras normalt med stekt eller rått ägg samt rödbetor och många kryddar den även med ketchup eller HP-sås.
Egentligen är rätten komponerad av rester från tidigare måltider, men givetvis inte om den serveras på till exempel restaurang.
Pyttipanna är samma rätt som den danska biksemad, förutom att i biksemad är potatisen och köttet inte tärnat. I Finland är pyttipanna också en populär rätt, kallad pyttipannu.