Kummin
Wikipedia
| ?Kummin | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Apiales |
| Familj: | Flockblommiga växter Apiaceae |
| Släkte: | Kummin Carum |
| Art: | Kummin C. carvi |
|
|
|
| §Carum carvi Auktor: L. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Kummin (Carum carvi) är en flerårig växt inom familjen flockblommiga växter. Den blir mellan 25 och 60 centimeter hög och blommar från maj till juli, med flockar bestående av 5 till 16 strålar, utan eller med svepeblad. Stjälken är kal, ihålig, strimmig och grenig. Bladen är avlånga och är två till tre gånger flikiga med linjära ljusgröna flikar. De är kummindoftande då de mosas. Övre stjälkblad har en bred hinnlik slida och flikar vid basen.
Kummin är vanlig på öppen mark, såsom betesmark, vägrenar, gårdar och banvallar och är sällan odlad. Dess utbredning är i hela Norden, vilket innebär hela Finland, nästan hela Sverige, förutom norra Norrland, hela Norge, hela Danmark och vissa områden på Island och Färöarna.
De torkade fröna används som krydda till exempelvis bröd ost och soppor.
Skall inte förväxlas med sorten spiskummin, även om de båda till exempel kan användas i kryddost.
Kummin har en mycket lång historia och kan spåras tillbaka till Sumererna, som kallade kryddan gamun [1]
