Número E
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- Se procura o número de Euler e (≈ 2.71828) veja: Número de Euler.
Os números E são códigos de referência para aditivos alimentares e podem ser encontrados nas etiquetas de embalagens de produtos alimentares na União Europeia. Esta codificação também pode ser encontrada em outros países fora da União Europeia, como por exemplo a Austrália.
A adição de aditivos constantes da lista de números E a produtos alimentares é há muitos anos causa de preocupação devido aos seus possíveis efeitos na saúde dos consumidores. Acredita-se que muitos destes aditivos possam estar relacionados com várias patologias como por exemplo: alergias, problemas neurológicos, problemas gastro-intestinais, cancro, doenças cardiovasculares e artrite. Mais recentemente uma outra causa de preocupação surgiu a partir da possibilidade de muitos destes aditivos terem origem geneticamente modificada. Alguns destes aditivos podem ser considerados inapropriados em dietas específicas como halal, kosher e vegetariana.
[editar] Classificação segundo intervalos numéricos
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100-199 Corantes |
100-109 – amarelos |
| 110-119 – laranjas | |
| 120-129 – vermelhos | |
| 130-139 – azuis e violetas | |
| 140-149 – verdes | |
| 150-159 – castanhos e pretos | |
| 160-199 – outras | |
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200-299 |
200-209 – sorbatos |
| 210-219 – benzoatos | |
| 220-229 – sulfitos | |
| 230-239 – fenóis e formatos (metanoatos) | |
| 240-259 – nitratos | |
| 260-269 – acetatos (etanoatos) | |
| 270-279 – lactatos | |
| 280-289 – propionatos (propanoatos) | |
| 290-299 – outros | |
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300-399 Antioxidantes e Reguladores de acidez |
300-309 – ascorbatos (vitamina C) |
| 310-319 – galatos e eritorbatos | |
| 320-329 – lactatos | |
| 330-339 – citratos e tartaratos | |
| 340-349 – fosfatos | |
| 350-359 – malatos e adipatos | |
| 360-369 – succinatos e fumaratos | |
| 370-399 – outros | |
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400-499 Espessantes, estabilizadores gelificantes e emulsionantes |
400-409 – alginatos |
| 410-419 – gomas naturaiss | |
| 420-429 – outros agentes naturais | |
| 430-439 – compostos de polioxietileno | |
| 440-449 – emulsionantes naturais | |
| 450-459 – fosfatos | |
| 460-469 – compostos de celulose | |
| 470-489 – compostos de ácidos gordoss e seus compostos | |
| 490-499 – outros | |
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500-599 Reguladores de pH e anti-aglomerantes |
500-509 – ácidos e bases minerais |
| 510-519 – cloretos e sulfatos | |
| 520-529 – sulfatoss e hidróxidos | |
| 530-549 – compostos de metais alcalinos | |
| 550-559 – silicatos | |
| 570-579 – estearatos e gluconatos | |
| 580-599 – outros | |
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600-699 Intensificadores de sabor |
620-629 – glutamatos |
| 630-639 – inosinatos | |
| 640-649 – outros | |
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900-999 Vários |
900-909 – ceras |
| 910-919 – agentes de revestimento e brilho sintéticos | |
| 920-929 – melhorantes | |
| 930-949 – gases de embalagem | |
| 950-969 – Edulcorantes | |
| 990-999 – Agentes de espuma | |
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1100-1599 Químicos adicionais |
Produtos químicos recentes que não se encaixam no sistema de classificação existente. |
NB: Nem todos os exemplos de uma classe pertencem ao mesmo intervalo numérico. Adicionalmente, muitos produtos, particularmente no intervalo E400-499, têm várias aplicações.
[editar] Ver também
- Lista de aditivos alimentares - lista completa de números E.
