Ácido acético

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**Ácido etanóico**
Fórmula estrutural e Modelo bola-e-vareta

Geral
Nome IUPAC	Ácido etanóico
Nomes usuais	Ácido acético Ácido metanocarboxílico
Fórmula química	C₂H₄O₂ ou CH₃COOH
Massa molar	60,05 g/mol
Aparência	líquido incolor
Número CAS	64-19-7
Comportamento de fase
Ponto de fusão	289,6 K (16,5°C)
Ponto de ebulição	391,2 K (118,1°C)
Ponto triplo	289.8 K (16.7°C) ? kPa
Ponto crítico	593 K (320°C) 578 kPa
Propriedades líquidas
Densidade	1,049 g/cm³
Viscosidade	1,22 mP·s
Solubilidade em água em etanol, acetona em tolueno, hexano em sufeto de carbono	totalmente miscível totalmente miscível totalmente miscível praticamente insolúvel
Δ_fH⁰_líquido	-483.5 kJ/mol
S⁰_líquido	158 J/K·mol
Δ_fusH	11,7 kJ/mol
Δ_fusS	40,5 J/mol·K
C_p	123,1 J/mol·K
Propriedades gasosas
Δ_fH⁰_gasoso	? kJ/mol
S⁰_gasoso	282,8 J/mol·K
Δ_vapH	23,7 kJ/mol
C_p	63,4 J/mol·K
Segurança
Símbolos de risco
C Corrosivo
Frases de Risco e Segurança	R: 10-35 S: 23.2-26-36/37/39-45
Ponto de fulgor	43°C
Temperatura de auto-ignição	427°C
Limites explosivos	5-16%
Efeitos agudos	O contato com soluções ou vapores concentrados pode formar bolhas e graves queimaduras químicas.
Efeitos crônicos	Exposição continua da pele à substância pode resultar em reação alérgica.
Outras informações
Índice de refração	1,3716
Constante dielétrica	6.19 C²/(N·m²) em 25°C
Mais informações
Propriedades	NIST WebBook
MSDS	Hazardous Chemical Database
Unidades do SI são usadas quando possível. Salvo quando especificado o contrário, são consideradas condições normais de temperatura e pressão.

O ácido acético (do latim acetum, azedo), CH₃COOH, oficialmente chamado ácido etanóico, é um ácido carboxílico (especificamente, um ácido monocarboxílico), saturado e de cadeia aberta.

O ácido acético é uma molécula central na bioquímica, e é produzido em alguma proporção por quase todas as formas de vida.

Fórmula molecular: C₂H₄O₂

Massa molecular: 60,05 u

Índice

1 Propriedades
- 1.1 Físicas
- 1.2 Químicas
2 Obtenção
3 Aplicações e usos
4 Ligações externas

[editar] Propriedades

[editar] Físicas

Líquido de cheiro penetrante, incolor.
Solúvel em água em qualquer proporção.
Solidifica a + 16,6°C e entra em ebulição a + 118,1 °C.
Ácido acético glacial: quando o ácido acético se solidifica, forma cristais brilhantes, incolores e transparentes com aspecto de gelo. Devido a este fato, o ácido acético, quando puro, recebe o nome de ácido acético glacial.

[editar] Químicas

Densidade = 1,05 g/mL
Ioniza em solução aquosa produzindo um próton ( H⁺), por molécula.
Suas moléculas se atraem por pontes de hidrogênio
K_a = 1,8 . 10 ^{- 5}
Grau de ionização: 3%
Reage com álcoois produzindo ésteres.
Reage com bases originando sais orgânicos mnj.

[editar] Obtenção

Fermentação acética:

O microorganismo Mycoderma aceti produz uma enzima alcooloxidase que catalisa soluções alcoólicas, principalmente o vinho, produzindo uma solução aquosa de ácido acético denominada vinagre.

CH₃ - CH₂ - OH + O₂ ( ar ) + enzima → CH₃ - COOH + H₂O ( vinagre )

Destilação da madeira:

A madeira, quando seca, aquecida a 250°C em presença de uma corrente de ar origina quatro frações. Uma delas é uma solução aquosa, o ácido pirolenhoso, que contém aproximadamente 10% de ácido acético

Modernamente o ácido acético é fabricado a partir do acetaldeido, por oxidação e em presença de catalisadores:

CH₃ - COH + [ O ] → CH₃ - COOH

[editar] Aplicações e usos

Como condimento em saladas ( vinagre )
Como solvente
Síntese de perfumes e corantes
Preparação da seda artificial
Neutralização de filmes e papéis fotográficos
Tinturaria
Imprensa
Obtenção de sais metálicos para a fabricação de tintas e inseticidas.
Interruptor da revelação de filmes e papéis fotográficos
Produção da aspirina.
É usado para exames diagnósticos para detectar o H.P.V. (Papiloma Vírus Humanus)