Trikiner
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Trikiner er innkapslede parasitter (ormer) som kan forekomme i kjøtt av f.eks. gris. Vi mennesker kan få overført smitte ved at vi spiser trikinholdig svinekjøtt som ikke er tilstrekkelig kokt eller stekt.
[rediger] Symptomer
Trikiner forårsaker store muskelsmerter og høy feber. Det finnes ingen effektiv medisin. I våre dager forekommer trikiner i svin meget sjelden, men fortsatt blir det tatt prøve av hver eneste gris som slaktes ved norske slakterier.
[rediger] Trikinundersøkelse på hjemmeslakt:
Næringsmiddeltilsynet tar imot prøver for undersøkelse. De trenger en muskelprøve på minst 20 g fra mellomgolvet på grisen. Undersøkelsen koster kr. 30,-. Kjøper du svinekjøtt direkte fra gård, så spør om kjøttet er undersøkt for trikiner.
