Theezakje
Een theezakje is een papieren zakje, gevuld met gedroogde theebladeren. Aan het theezakje kan een een draadje bevestigd zijn waarmee het zakje uit het water van een theepot kan worden gehaald. Het is de industriële vorm van het thee-ei.
Om een goede pot thee te zetten, moesten we eerst de pot voorverwarmen door een beetje heet water in de pot te doen en deze daarmee om te spoelen. Dit garandeert dat de thee met goed heet water getrokken wordt. Daarna zullen eerst de zakjes (meestal twee) in de pot gedaan worden voordat we het hete water over de zakjes heen laten stromen. De volle pot wordt vervolgens (onder een theemuts) de tijd gegund om te trekken. Omdat de thee steeds meer cafeïne bevat en bitter zal gaan smaken naarmate de theebladeren langer in het water zijn, is het zaak de bladeren tijdig te verwijderen. Het theezakje is dan dé oplossing.
Eénkopsbereidingen nemen toe. In dit geval zal men ook het zakje de tijd moeten gunnen om te trekken volgens de traditionele methode, waarbij het zakje eerst in het kopje gedaan dient te worden alvorens hier heet water in te schenken. Dit voorkomt dat men alleen water krijgt met een kleurtje en niet de geurige kruidige smaak.
Om het natte zakje niet op het schoteltje of de tafel te hoeven leggen, zijn speciale bordjes in omloop.
Sterke thee wordt met name in Engeland en Oost-Friesland gedronken. Vaak wordt sterkere thee gedronken met een beetje gewone melk. Deze gewoonte is ontstaan in de 19de eeuw omdat men zo dacht te voorkomen dat het glazuur van de (kostbare) porseleinen kopjes zou kunnen springen. Uiteraard dwong dit gebruik tot het maken van een veel sterkere kop thee om een goede smaak te behouden. Volgens sommige theedrinkers beïnvloedt het papier van het theezakje de smaak.
Tegenwoordig zijn theezakjes in een veelheid aan smaken te verkrijgen.
Het theezakje is toevallig uitgevonden door de New Yorkse groothandelaar Thomas Sullivan. In 1904 stegen de prijzen van tinnen blikken aanzienlijk. Daarom besloot Sullivan om de thee-monsters in kleine zijden zakjes naar zijn klanten te sturen. De klanten hadden niet in de gaten dat ze de thee uit het zakje moesten halen en deden de thee met zakje en al in het water. Het bleek nog goed te werken ook. Het theezakje heeft de theecultuur wereldwijd veranderd.
