Calvados (drank)
Calvados is een op cognac gelijkende sterke alcoholische drank (40%) verkregen door het destilleren van appelcider.
Deze cider - doorgaans op basis van appelen - wordt tweemaal gedestilleerd, waarna een rijping op eikenhouten vaten volgt. De rijptijd kan variëren van 1 tot 5 jaar. Gebruikt men als basis geen appelcider maar droesem, dan spreekt men van een marc. Gebruikt men perenwijn, dan spreekt men van Poire of Poiré. Kenmerkend voor calvados, marc en Poiré is het hoge alcoholpercentage dat kan schommelen tussen 35° en 60°.
De drank is afkomstig uit het gelijknamige departement (Calvados) in Normandië en laat zich uitstekend combineren met de eveneens Normandische camembert. Commissaris Maigret uit de boeken van Georges Simenon was een bekend calvadosdrinker.
