Vu Wikipedia, der fräier Enzyklopedie.
 |
Dësen Artikel ass eréischt just eng Skizz. Wann der méi iwwer dëst Thema wësst, sidd der häerzlech invitéiert aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann dir Hëllef braucht beim Schreiwen, da luusst bis an d'FAQ eran. |
[Änneren] Déi grouss Klassiker
- Antonin Carême, L’art de la cuisine française du XIXe siècle, éischt Editioun 1832, 550 Säiten.
- Alexandre Dumas, Le grand dictionnaire de cuisine.
- Jules Gouffé, Le Livre de cuisine, éischt Editioun 1867.
- Ali-Bab , Gastronomie pratique, éischt Editioun 1928, Flammarion, 1300 Säiten, 5000 Rezepter.
- Auguste Escoffier, Ma cuisine, Flammarion, 1934,
- Henri-Paul Pellaprat, L’art culinaire moderne, éischt Editioun 1935, 800 Säiten, 3500 Kachrezepter.
- E. de Saint-Ange, La bonne cuisine de Mme E. de Saint-Ange, Larousse, 1927.
[Änneren] Déi modern klassesch Kachbicher
- Raymond Oliver, La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, 1971 vum éischten Tëlee-Kach.
- Paul Bocuse, La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot, Flammarion, 1976. De Grondsteen vun der Nouvelle cuisine française.
[Änneren] Lëtzebuerger Kachbicher
- Oscar Schieb, Handbuch der gepflegten Familienküche, 1954, Dréckerei Bourg-Bourger, 178 Säiten, 468 "ausgewielte" Rezepter. Ënner dem Copyright vun der Société Nestlé (Zitat:" Copyright by Société Nestlé (Belgique), Société Anonyme, Bruxelles") huet den elsässesche "Kichechef a kulinaresche Konferenzler bei Radio-Lëtzebuerg" e Bichelchen erausginn, an deem hien net vergësst geleegentlech drun z'errënneren e puer Drëppse Maggi an d'Iessen ze maachen.
- Ketty Thull, "Haushaltungsléierin" huet 19xx "de" Klassiker vun de Lëtzebuerger Kachbicher geschriwwen. Luxemburger Koch- Back- und Dessertbuch, 600 Säiten, 1300 "bewährte" Rezepter. Villerlee Editiounen. D'Copyright ass hin an hier verkaaft ginn.
