| ユムシ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 ユムシの図 |
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| 分類 | ||||||
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ユムシ（英：spoon worm、学名：Urechis unicinctus）は、ユムシ動物門ユムシ綱ユムシ目ユムシ科の海産無脊椎動物。漢字では螠虫（螠は虫編に益の旧字）と書く。
体部は細長い円筒形で、前端に吻をもち、その吻の付け根に口がある。付属肢も疣足もないが、わずかに剛毛がある。
干潟などの浅い海域の砂地に棲息し、縦穴を掘ってその中に生息し、干潮時には巣穴に隠れる。
日本では刺身、酢味噌和え、煮物、干物などの珍味として地域によっては食用され、韓国ではポピュラーな食材として生食される。クロダイやマダイ釣りの釣り餌としても珍重されている。
別名にコウジ。北海道ではルッツ、九州ではイイマラなどとも呼ばれている。韓国ではケブル。
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