タイスキとはタイ王国の料理の一つ。「タイ風のスキヤキ」という意味であるが、すき焼きというよりはしゃぶしゃぶに近い。タイでは殆どの人がこれを日本料理と誤解しているが、実際には全くすき焼きとは関連がなく中国広東の鍋をタイ風に味付けした料理。
中央に煙突の立った独特の鍋に湯を沸かし、野菜や海産物、肉団子などを一口大に下ごしらえした具を入れ、火が通ったところで引き上げてタレにつけて食べる。引き上げる為に小さな金網が各人に用意される。タレに各店が工夫をこらし、その店の特徴を決定付けるものとなっている。最後はおじやまたは麺類でしめる。
一般の食堂で出される他、「コカ」「MK（エム・ケー）」など、チェーン展開している専門店も存在する。日本人にも比較的なじみやすいタイ料理である。
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カテゴリ: 鍋料理 | タイの食文化 | 食文化関連のスタブ項目
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