Sangiovese di Romagna superiore
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| Sangiovese di Romagna | |
| Istituito con decreto del | 09/07/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/08/1967, n 203 |
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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Il Sangiovese di Romagna superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bologna, Forlì, Ravenna e Rimini; per ottenere la menzione di "Superiore" deve essere prodotto con uve provenienti da una zona di produzione più ristretta e con una gradazione minima di 12°.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino talora con orli violacei.
- odore: vinoso con profumo delicato che ricorda la viola.
- sapore: secco, armonico, talvolta anche un po' tannico, con retrogusto amarognolo.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bologna (1990/91) 955,0
- Bologna (1991/92) 677,0
- Bologna (1992/93) 594,1
- Bologna (1993/94) 688,54
- Bologna (1996/97) 1464,45
- Forlì (1990/91) 47563,62
- Forlì (1991/92) 46356,05
- Forlì (1992/93) 28767,93
- Forlì (1993/94) 53125,97
- Forlì (1995/96) 26315,3
- Forlì (1996/97) 38406,75
- Ravenna (1990/91) 4484,77
- Ravenna (1991/92) 2955,64
- Ravenna (1992/93) 1860,8
- Ravenna (1993/94) 2996,27
- Ravenna (1994/95) 2155,13
- Ravenna (1995/96) 6192,65
- Ravenna (1996/97) 3885,21
- Rimini (1996/97) 15673,61
