Bramaterra
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| Bramaterra | |
| Istituito con decreto del | 09/04/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/10/1979, n 285 |
| Resa (uva/ettaro) | 75 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
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Il Bramaterra è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Biella e Vercelli.
Indice |
[modifica] Caratteristiche
Qualifica: Denominazione di Origine Controllata
Vitigni: Nebbiolo (chiamato anche Spanna) 50-70%, Bonarda e/o Vespolina 10-20%, Croatina 20 - 30%
Invecchiamento: Minimo di 2 anni
Gradazione alcolica: Minima 12°
Zone di produzione: Roasio, Villa del Bosco, Lozzolo, Sostegno, Curino, Brusnengo, Masserano.
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso granato con riflessi aranciati, che si attenua con il tempo.
- odore: profumo caratteristico, intenso, lievemente etereo che si affina con
l'invecchiamento.
- sapore: pieno e asciutto, vellutato con gradevole sottofondo amarognolo,
fine di buon nerbo e armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Il suo accostamento ideale è con carni rosse, cacciagione e pollame nobile.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Biella (1995/96) 285,84
- Biella (1996/97) 272,63
- Vercelli (1990/91) 878,45
- Vercelli (1991/92) 405,18
- Vercelli (1992/93) 134,19
- Vercelli (1993/94) 390,34
- Vercelli (1994/95) 474,46
- Vercelli (1995/96) 37,8
- Vercelli (1996/97) 144,2
