קורנפלקס
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- ערך זה עוסק בסוג מסוים של דגני בוקר מתירס. לערך העוסק בדגני בוקר בכלל, ראו דגני בוקר.
קורנפלקס (מאנגלית corn flakes, פתיתי תירס) - מזון המוכן מגרעיני תירס אפויים עם ויטמינים וגם סוכר או תוספות אחרות. משמש כאחד הסוגים הנפוצים ביותר של דגני בוקר.
מתכון הקורנפלקס התגלה באקראי על-ידי קבוצת אדוונטיסטים של היום השביעי, כנסייה נוצרית, שחלק גדול מחבריה דוגלים בצמחונות. הקבוצה עבדה בבית הבראה שפעל על-פי עקרונות הכנסייה בבאטל קריק, מישיגן וניסתה לפתח תפריט צמחוני משופר שכולל חיטה, שיבולת שועל, אורז ותירס. התפריט הוגש ללקוחות בית ההבראה כחלק מתוכנית ששילבה בין רפואה מדעית לבין אמונות האדוונטיזם ותורתו של חסיד מזון הבריאות סילבסטר גרהם וכללה בנוסף לצמחונות גם אמבטיות ארוכות והתנזרות ממין, עישון, משקאות חריפים ומזון מתובל. חברי הקבוצה נמנו האחים ויל קית' וג'ון הארווי קלוג (Kellogg). בשנת 1894 במהלך אחד מהנסיונות שערכו עם חיטה הם שכחו גרעיני חיטה מבושלים מושרים וגילו אחר זמן מה שהם איבדו את הטעם, אך מכיוון שחסכו מאוד בהוצאות החליטו לא לזרוק אותם, וניסו לסחוט אותם במכבש ולאפות את הפתיתים שיצאו. להפתעתם הפתיתים האפויים יצאו טעימים למדי ואף עוררו התלהבות בקרב לקוחות בית ההבראה שאהבו לאכול אותם בתוספת חלב. באותה שנה האחים רשמו פטנט על פתיתים האפויים תחת השם "גראנוז" (Granose).
האחים ערכו נסיונות נוספים עם דגנים שונים ומצאו שהפתיתים המוצלחים ביותר יוצאים מתירס. לאור הצלחת הפתיתים ויל קית', שהיה מנהל בית ההבראה, שיכנע את אחיו להקים עסק לייצור ושיווק המוני של המזון החדש. תחילה המפעל נקרא "חברת פתיתי התירס האפויים של באטל קריק" והמוצר הראשון של החברה נקרא "פתיתי תירס קלויים" - "Toasted Corn Flakes". למרות ההצלחה ג'ון הארווי סירב בתוקף להוספת סוכר לפתיתים ועל רקע זה רב עם אחיו ועזב את העסק. כאשר בבאטל קריק הוקמו עוד כמה מפעלים לקורנפלקס, ויל קית' שינה את שם החברה ל"קלוג'ס" (Kellogg's) והבליט על האריזה את חתימתו, שהפכה לסמל החברה. אחד המפעלים המתחרים שהפך בכל זאת לייצרן גדול של קורנפלקס ושרד עד היום הוא "פוסט", שהוקם על-ידי צ'ארלס ויליאם פוסט, שהיה אחד המטופלים בבית ההבראה.
כיום, נמכר ומשווק הקורנפלקס בשלל טעמים וצבעים על ידי חברות שונות.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: קורנפלקס |
