Camembert é o nome dunha variedade de queixo orixinaria da rexión da Normandía, Francia.
A súa invención atribúeselle a Marie Harel, natural da rexión de Brie, quen a través dunha adaptación da técnica da fabricación do brie, criou unha nova variedade de queixo, feita da masa mol que non se coce nin espreme.
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