گُلاج نانی است نازک مانند کاغذ که از نشاسته و سفیده تخم مرغ درست می کنند. نان گلاج را بیشتر در قدیم در ایران درست می کرده اند و آن را در شربت قند و نبات ترید کرده و می خوردند. گلاج در شربت را لابرلا می نامیدند.
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