روغن‌ماهی کوچک
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
روغن‌ماهی کوچک (نام علمی: Melanogrammus aeglefinus) یک ماهی دریایی است که در دو سوی اقیانوس اطلس شمالی پراکنده است.
روغن‌ماهی کوچک به عنوان غذای دریایی محبوبیت زیادی دارد و صید تجاری می‌شود. بویژه دود داده آن مصرف زیادی دارد.
روغن‌ماهی کوچک بر خلاف ماهی روغن خوب بخود نمک نمی گیرد و ازاینرو آن را از راه خشک کردن و دود دادن نگهداری می کنند. روغن‌ماهی کوچک منبع ارزشمندی برای پروتئین است و دارای مقدار زیادی ویتامین ب ۱۲، پیریدوکسین و سلنیوم است. گوشت آن در کل لُخم و کم‌چربی است.
نام کاپیتان هادوک در ماجراهای تن‌تن از نام انگلیسی این ماهی یعنی «هادوک» گرفته‌شده‌است.
[ویرایش] منابع
- Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0670515248.
