華岡青洲
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華岡青洲（Hanaoka Seishu ，1760年11月30日－1835年11月21日），日本人，利用全身麻醉術完成世界首次癌症手術。
華岡青洲是出生於幕府末期紀州（和歌山縣）鄉下的傑出人物。雖是鄉下醫生，卻是全世界首位使用全身麻醉，成功完成乳癌手術的外科醫師。
他在1782年（天明二年）來到京都，跟隨吉益南涯醫師學習古代的醫術。另外又跟隨大和見立研習荷蘭的外科醫術。1785年回鄉後，開始開業行醫。他的信條是「內外合一，活物窮理」。華岡見到歐傷牛草有麻藥作用，於是便潛心研究，終於製造出叫做「麻沸」的麻醉劑，並且以其母及妻子作人體試驗之後，才大膽地用在各種外科手術上，讓患者服用麻醉劑進行無痛手術，在當時的日本還是史無前例的。
尤其是1805年他成功地完成了乳癌手術，更是震驚世人。華岡青洲的麻醉劑比摩頓以乙醚當麻醉劑早了四十年。在乳癌手術之後，他也將麻醉劑運用在治療惡瘡、惡性腫瘤、侍瘡、脫肛、下疳、乳腺炎等各種外科手術上。
全國各地湧來求醫的病患自四面八方聚集到他的診所來，加上要向他學習麻醉術的人竟多達1300人。他除了為人治病外，並培育了很多門生來擴大自己的外科學說。其中本間玄調、嫌田玄台、熱田玄淹、館玄淹、難波立愿、三村玄澄等都是當時十分傑出的外科醫師。
他的診療特色是信守古代的醫術所主張「實物親試」的精神。（即重視實驗，並親眼確定之精神。）
他所用的歐傷牛草是屬於茄科的植物，又名朝鮮牽牛花，於十七世紀時由中國傳到日本，原本一般都當作止痛劑或安眠藥使用，後來才改良為麻醉藥。華岡青洲以自己的母親及妻子作人體實驗。在重複不斷實驗下，據說他的母親因而死亡，其妻也為此雙目失明，下場十分悲慘。
